katalan gazpacho

Vratilo se  leto bilo je 29 celziusa to je  razlog da spremim i beli gazpacho  sa grozđem .

 1oo gr badem

 1 dl mleko

100 gr hleb

1/3 glavica beli luk

sirće,so,

1/5 l voda

grozđe

 

Normalno i ovo je haldna  supa  koju  mnogo  vole  Španci  ali ne samo oni.

Oljušteni badem sameljemo, beli luk pasiramo, hleb usitnimo ( može i u avanu), sve promešamo i dodamo mleko,vodu, sirćetom začinimo i posolimo. Kod serviranja stavimo i grožđe u tanjir.

 

glavno jelo  je  svinjski file u umaku od sira

600 gr svinjskog filea

100 gr starog ovčjeg sira

100 gr starog sira

 1dl pavlake za kuvanje

voda,so, ruzmarin

maslinovo ulje za prženje

50 gr maslaca

Meso seckamo  na komadiće 5-6 cm, svaki presečemo sa nožem i unutra ubacimo   ovčiji sir, ako je  potrebno  vežemo sa čačkalicom. Poprži se na vrelom ulju, doda se malo vode i bari se dalje, doda se  pavlaka, ruzmarin, so i  kad provri doda se ostatak sira,  kada se sir istopi  isključi se šporet . Sa maslacom  se  umak oblaži.

A završetak ovog ručka je domaći sladolad  od maline :