Knedle sa kajsijama

Lagano testo  sa sitnim sirom, napunjeon sa kajsijom  je pravi delikates.

Vreme spremanje oko  1 sat.

Sastojci :

• 15-20  kajsija
• 15-20  kocki  šećera

cimet

• 200 g      brašna
• 1 jaje
• 450 g      sitnog sira
• Morska  so
• Rendana kora od limuna
•  250 g prezli
• 150 g      maslaca

Brašno sipamo na radnu površinu u sredinu pravimo malo rupu i tu stavimo jaje, so, rendanu koru od limuna, sitni sir i maslac. Sa rukom  mesimo dok ne dobijemo  glatko testo. Napravimo loptu od testa i   pokrijemo ( može i u foliju) stavimo da odmara na hladnom mesto.

Posle  raširimo  na 1 cm debljine, sečemo na kvadrate 7x7 cm. Odvajemo od kostice kajsije i  u svaku  stavimo po jednu kocku šećera  i kafenog kasilke sećera ( mokka). Na svaki kvadrat stavimo po jednu tako punjenu kajsiju. Sada uzmemo 4 ćoška  kvadratnog testa  a pokrijemo kajsiju  sa testom, stavimo  u šaku  i sa rukama    u krug napravimo loptice ( okrugle knedle).

Kad su sve svi  napravlstavimo vodu sa malo soli  u dubokoj  šerpi  da provri, kad provri  prokuvamo  knedle. Kad se popnu do vrha vode  već su kuvane.

Usput, u širokoj šerpi ili tiganju, popržimo na maslacu  prezle dok ne porumene .  

Knedle iscedimo i  odmah stavljamo u  poprženu prezlu,  malo ih povrtimo sa  svih strana dok ne budu potpuno pokrivene sa prezlom .

 Uz serviranje nudimo i šećer u prahu pomešan   sa cimetom .

Ako želite isprobati nešto novo   zamenite  prezle sa kokosom,bademom,  bice pravo iznadenje ta kombinacije  ukusa.

Prijatno !

Pridružite  se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a  ako želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu!

Clafoutis

Klasičan  francuski recept  ( iz kraja Limusina), najbolji je  sa  crnim trešnjama, ali možete probati  i  drugi sorta   trešnje, koje  vi volite, jer postoje mnogobrojne varijanta clafoutisa.

Brzo i lagano se sprema i   meni  se jako sviđa, zato što ne moramo odvajati košcice,to uveliko ubrzava spremanje ovog kolača.

Nije dobar izraz „ne moramo” već treba   ne smemo izvaditi koštice, jer  tako je bolji i  lepši ukus ovog kolača.

Sastojci:

• 700 g trešanja
• 3  jaja
• 100 g  brašna
• 50 g kokosa( nije  obavezno)
• 3 dl mleka
• 2 cl maraschino likera
• Prsovat   morske soli
• 1 cl  ulja 

Jaja penasto zamutimo pa lako dodajemo preko sita   brašno, i dok neprekidno mesamo dodajemo  još  mleko  i so a na kraju Maraschino liker. Dobijamo   gusto testo , kao kad bi  spremali  palačinke,  ako želite sada možete dodati  kokos ali to nije obavezno.

Testo sipamo u vatrostalnu činiju, namestimo tresnje u testo i 30 minuta pečemo u rerni  koju smo zagrejali  na 160 stepeni. Pečemo tako što činiju stavimo u tepsiju gde smo  sipali  2-3 prsat vode.

Pazite kad vadite,  da vam se ne prospe vruća voda.

Bon appetit!
Prijatno !

Glaces popsicle

Torta sa jagodama

Zašto se preporučuje  da jedemo  puno jagoda,  čega to ima  u jagodama što  je potrebno našem organizmu?

Jagoda je jedna od prvih voćki   koja se,  posle   duge zime,  sveže ubrana pojavljuje na pijacama, ili u našim baštama.

Jagoda sa finim sladunjavim mirisom i prelepim oblikom  zove nas  da je  uberemo, kupimo  i  jedemo .

Sezona jagoda traje jako kratko, svega nekoliko nedelja,i u tom periodu ih treba što više jesti.

Verovatno ste i vi  primetili da bilo koje lepe uvozne jagode iz  hipermarketa nisu to : “nema ukusa” , nema vitamina i minerala kao u svežim jagodima, jedino naše oči ih žele, ali telu ne daju ništa ili skoro ništa .

A sveže jagoda  sa kraja poleća  i pocetka  leta pune su sa vitaminima i mineralima  koji su neophodni  našem organizmu, jer bez toga ne može  dobro funkcionisati.

Naucnici tvrde da  jagoda  spada u   “najzdravije” voćke.

Već  8  jagoda ima više   C vitamina od cele pomorandže. Šećera ima upola  manje od jabuke, kalorija za dve trećine manje od banana, a prehrambenih vlakana  više od kruške.

 Puno ljudi   ne znaju kako pozitivno deluje na cirkulaciju, smanuje  pritisak,  mozete izbeći  i nekoliko  srčanih bolesti ako konzumirate jagode.

Pored C vitamina jagoda je  bogata  još antioksidansima, saderži  folnu kiselinu, kalijum I  gvozđe kao i  vitamin B6.

Smanjuje rizik od infarkta. Ako vam ove nije dovoljno mislite  na to da  moze bar 2,5 godine podmladiti mozak ( za to su odgovorni   flavoidi koji se nalaze  u jagodama)  .

    

Takođe jagoda  preventivno deluje protiv oboljenja od raka.

Jedite sto vise   jagoda! 

Ljudi vec 2000 godina  konzumiraju  oko 600 vrsti( sorti)  jagoda.

Jagode se cesto koristi i u kulinarstvu ovom prilikom vam prezentiram jedan veoma lagan  recept sa jagodama  ( naravno  jagode  koristimo bez kuvanje ,pecenje, sveze).

Torta sa jagodama

sastojci:

• ·         75 g putera
• ·         75 g šećera
• ·         2 jaja
• ·         150g brašna
• ·         1 kafena kašika praška za pecivo
•        2-3 kašika mleko
• ·         300 g mascarpona
• ·         500 g jagoda

Napravimo jedno lagano “mešano” testo za ovu tortu.  Prvi korak  je da umutimo jaja sa puterom i šećerom.  Ako volite dodajte malo  vanillinog šecera,  ali najbolje je ako vanilu držite  u  tegli  gde je i  šećer, tako da sav  šećer  preuzme miris i ukus vanile i onda  ne morate vise kupovati vanillin šećer , imaćete ga uvek pri ruci.   

Paralelno pomešamo brašno, prašak za pecivo i so, zatim  sve te sastojke dodajemo u  krem od jajeta i pomešamo, usput dodajemo i mleko.To je sve,  testo je gotovo,  stavimo testo u kalupu za tortu i  može da se peče.

Za pecenje zagrejemo  rerna  na 200 stepeni i tu pečemo tortu  20 minuta.

 Ispečeno  testo izvadimo iz kalupa i ostavimo na rešetku da se ohladi.

Usput  operemo jagode, pocistimo i posušimo ih .

Kada se testo ohlailo, namažemo ga sa mascarpone kremom i pokrijemo sa  što vise jagoda.

Ako uspete mozete i sprat ili čak i piramidu praviti, biće veoma dekorativno .

Prijatno!