Coffee time

Vratila se zima!

Vratili smo  u centru grada na kafu.U prijatnom ambientu  jedno dobra kafa.

Sto mislite gde smo bili, gde ima ovo jedincveno dekoracija  ?

  

Prijatno! 

 Pridružite se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a ako se želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu.

Tzatziki

Sećate li  se  mirisa i ukusa  grčkog letovanja? 

To nama tzatziki donosi u  kuću .

Sveže i lagan,   mirise od  zelenih  zacina, nikad nije dosta,  ne možemo  da prestanemo da jedemo .

U svako doba imamo neki namaz, krem,  na trpezi,  u drugoj polovini  leta krem od  plavog patllidžana  je  hit kod nas,   zimi  hummus , a  krajem  proleća ili pocetkom  leta   tzatziki je naš favorit.

Vrlo je lagan za spremanje.

Uzmite krastavce, veoma  je važno da su sveži.

Operite, oljuštite  i izrendajte ih. Pomešajte  sa  grčkim jogurtom, a ako nemate to, onda koristite kiselu pavlaku i jogurt.

Grčki jogurt je veoma gust, a pošto je srpski redak da bi dobili   kremkastu struktruru  moramo dodati   kisele pavlake. To je to, još da  začinimo  naš  tzatziki.  Za to nam je potrebna  sveža mirođija,  nana( menta), origano, mladi  luk i beli luk.   Operemo , očistimo i iseckamo sitno.  Pomešamo  zelene zacine  sa krastavcem i blago solim, dodajemo limun i maslinovo ulje.  I ostavimo naš  tzatziki da se ohladi .

Preparuka je služiti sa   „ pita hlebom”  , ali  isto  moze  bilo koji  ražani- ,  ili  beli hleb.  Naravno, najbolje  je ako sami pečemo domaći hleb .

Tzatziki može da se služi kao predjelo,  ili meze. U ove vruće dane  može samo to da nosite  na posao  kao lagan ručak, ili  uveče  za  društvo na terasi ili  bašti,   služiti uz cašu  finog vina.   

Odlično se slaže  sa suvlakijem i  sa roštiljom .

• ·         250-300 g krastavaca
• ·         3,5 dl gustog jogurta (  ili pomešane kisele pavlake i  jogurta)
• ·         1-2 mladi luk
• ·         3 bela luka
• ·         1-2 supene  kašike  maslinovog ulja
• ·         supena kašika limunovog soka  ili  vinskog sirćeta
• ·         mala veza sveže  nane ( menta ),  samo listovi
• ·         1 grančica oregana
•        veza   mirođije

• 
  

Prijatno!

---

Keks sa dumbirom

Veoma lagano se sprema  i vec za  pola sata  mirise  u kuhinju  ove keks.




Pece se za 12 minuta  a  manje  od 20 minuta moze se  pomesati  testu .
 Ostate kuci   i spremate  nesto za vas,  kao  keks  sa dumbirom.

Sastojci :

• 200g  brasno
• kafena kasiljka  sodabikarbona
• 2 kafena kasiljka prasek za pecivo
• 100g secera
• 100g puttera
• 6 supena kasiljka  meda
• 2 jaja
• 2 kafena kasiljka   mlevono dumbir
• kafena kasiljka  mleveni cimet
• prsovat  mleveni biber
• prsovat mleveni  karanfilic

Mogla bi da pisem  pomesamo  sve izpecem,  ali idemao  po lako  korak po korak .
 Za pocetak  pomesamo  zacini, mleveni dumbir sa karanfilicem ,  biberom , cimetom, posle ovo sve dodajemo  kod brasno,   dodajemo i  sodabikarbona,  prasek za pecivo, secer i pomesamo svi suvih  elementi.
Sada sleduje  jaja, mekan putter  ( izvadimo u vreme iz fridire!) i  sa rukom  dobra pomesamo, posle dodajemo i  meda i dalje mesamo to je sve.
Usput  zagrejemo   rerno na 190 stepeni .
Od testo napravimo  kuglice,  ovih kuhlice  namestimo na pleh koji pokrili smo sa papirom za pecenje. Pazite nemoj  pre blizu stavite kuglice jer oni ce da rastiti.
Kad svi kuglice vec  na  plehu malo ih pritisnemo, oblikujemo i na 12 minuta  stavimo  u rerni.
Preporuka da  ostavite  u plehu  dok ohlade kad ste izvadil pecenu kolacici.
Dugo moze da cuvati ako stavite  ih  u metalnu kutiju ali iskreno kazem ko dnas brzu su nestali.

Dumbir jako zravo zacin  preporucim redovno konzumirati .
Pojaca immunni sistem , dobra sluzi   i  u zimski period  za vreme predhlada, smiruje  zeludac pomaze za varenje,smanuje  infekcije i muka sto bi samo nekoliko   stvar kazem kako deluje.
Ja sam pokusala i  posadim

Prijatno! Pridružite se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a ako se želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu.

Trešnja torta sa sirom

Ne moramo vise cekati  na ovaj  rano letnji  kolač.
Nemojte propustiti da u   vreme  sezone  trešanja  spremite bar jednom ovu divnu poslastic!

Priprema kolača traje oko 40 minuta i peče se 1 sat. Postupak ćemo malo ubrzati tako što dok pečemo testo pripremamo fil.

Sastojci:

Za testo:

• 100g mekanog  putera
• 100 g šećera
• 1 štapić vanile ( samo unutrašnji deo)
• 2 jaja
• 150 g brašna ( belo za kolače)
• 50 g skroba( gustin)
• Prašak za pecivo

• Prsovat soli ( morske )

Za fil

• 500 g trešnji bez koštica
• 2 jaja
• 100 g putera
• 60 g šećera
• 500 g sitnog  sira ( neslanog)

• 100 g skroba ( gustin)

Maslac penasto umutiti sa jajima . Dodati  u masu brašno,  gustin, prašak za pecivo i prsovat soli i promešati.

Pripremite kalup za pečenje  sa paprirom za pecenje. Prespite testo i

peći u rerni zagrejanoj na 180C  20 minuta .

Oprati trešnje i odstraniti koštice.

Odvojite  belanca i žumanca. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilom i maslacem. Ugnječiti   sitni sir i promešati sa umućenim maslacem, dodati  gustin, tresnje i polako   čvrst sneg od belanca. Oprezno promešati!

Fil rasporediti preko testa. Vratiti u rernu za još  20 minuta.

 Isključite rernu i  ostaviti jos 10 minuta u  isključenoj rerni.

Ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i malo ga pospite šećerom u  prahu!

Prijatno!

Knedle sa kajsijama

Lagano testo  sa sitnim sirom, napunjeon sa kajsijom  je pravi delikates.

Vreme spremanje oko  1 sat.

Sastojci :

• 15-20  kajsija
• 15-20  kocki  šećera

cimet

• 200 g      brašna
• 1 jaje
• 450 g      sitnog sira
• Morska  so
• Rendana kora od limuna
•  250 g prezli
• 150 g      maslaca

Brašno sipamo na radnu površinu u sredinu pravimo malo rupu i tu stavimo jaje, so, rendanu koru od limuna, sitni sir i maslac. Sa rukom  mesimo dok ne dobijemo  glatko testo. Napravimo loptu od testa i   pokrijemo ( može i u foliju) stavimo da odmara na hladnom mesto.

Posle  raširimo  na 1 cm debljine, sečemo na kvadrate 7x7 cm. Odvajemo od kostice kajsije i  u svaku  stavimo po jednu kocku šećera  i kafenog kasilke sećera ( mokka). Na svaki kvadrat stavimo po jednu tako punjenu kajsiju. Sada uzmemo 4 ćoška  kvadratnog testa  a pokrijemo kajsiju  sa testom, stavimo  u šaku  i sa rukama    u krug napravimo loptice ( okrugle knedle).

Kad su sve svi  napravlstavimo vodu sa malo soli  u dubokoj  šerpi  da provri, kad provri  prokuvamo  knedle. Kad se popnu do vrha vode  već su kuvane.

Usput, u širokoj šerpi ili tiganju, popržimo na maslacu  prezle dok ne porumene .  

Knedle iscedimo i  odmah stavljamo u  poprženu prezlu,  malo ih povrtimo sa  svih strana dok ne budu potpuno pokrivene sa prezlom .

 Uz serviranje nudimo i šećer u prahu pomešan   sa cimetom .

Ako želite isprobati nešto novo   zamenite  prezle sa kokosom,bademom,  bice pravo iznadenje ta kombinacije  ukusa.

Prijatno !

Pridružite  se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a  ako želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu!

Clafoutis

Klasičan  francuski recept  ( iz kraja Limusina), najbolji je  sa  crnim trešnjama, ali možete probati  i  drugi sorta   trešnje, koje  vi volite, jer postoje mnogobrojne varijanta clafoutisa.

Brzo i lagano se sprema i   meni  se jako sviđa, zato što ne moramo odvajati košcice,to uveliko ubrzava spremanje ovog kolača.

Nije dobar izraz „ne moramo” već treba   ne smemo izvaditi koštice, jer  tako je bolji i  lepši ukus ovog kolača.

Sastojci:

• 700 g trešanja
• 3  jaja
• 100 g  brašna
• 50 g kokosa( nije  obavezno)
• 3 dl mleka
• 2 cl maraschino likera
• Prsovat   morske soli
• 1 cl  ulja 

Jaja penasto zamutimo pa lako dodajemo preko sita   brašno, i dok neprekidno mesamo dodajemo  još  mleko  i so a na kraju Maraschino liker. Dobijamo   gusto testo , kao kad bi  spremali  palačinke,  ako želite sada možete dodati  kokos ali to nije obavezno.

Testo sipamo u vatrostalnu činiju, namestimo tresnje u testo i 30 minuta pečemo u rerni  koju smo zagrejali  na 160 stepeni. Pečemo tako što činiju stavimo u tepsiju gde smo  sipali  2-3 prsat vode.

Pazite kad vadite,  da vam se ne prospe vruća voda.

Bon appetit!
Prijatno !

Glaces popsicle