Bon- boni i slatkiši za 8.mart.

Ko ne bi volela  bon boni:?

Jednostavni način pokažem vama.

Za 8.mart., na praznični dan brzu  i lagano  se možete  sami  spremati bon- boni .Sigurno biće zdrave i  ukusnije od kupovni .

Ovog puta   kandirani i sušeni voće  koristimo , to ćemo   tumačiti  u čokoladu ali pre punimo ih  sa orahom , ili sa marcipanom .

Urmu otvorimo  popunimo sa marcipanom od badema koji isto možemo sami kuci i spremiti  ako ne želimo kupovni. Zatim zagrejano i temperirano čokoladom uvijemo.Posle samo malo  moramo da čekamo dok čokolada  je biće tvrd i hrčka.

Urma sa marcipanom u čokoladu

Sastojci

• 100 g urma
• 100 g marcipan
• 150 g čokolada
  

Sledećeg puta  i to  pokažem  kako spremate kući marcipana .

 Srećan  8.mart  želim vama!

Moja ponuda za ovogodišnji večeri za badnje veče

Dimljeni pastrmka & karamelizovan crni luk

 

Karamelizovan crni luk( malo pikantni i vrlo ukusno, odgovora za to : balsamovo aceto i  majčina dušice)

 

 

...

Dimljeni losos &blini iz heljdino brašno...

Blini je tradicionalno ruska mini palačinka  sa kvačicom i iz heljdinog brašno  neophodno uz kavijara i lososa.

Božićna orada sa limunom i pomorandžom

Jako ukusno i vrlo  brzu se sprema, peče se  u rerni ,dok  namestite sto  već možete i  servirati....

.

Lagano vocna salata od pecenog cvekla

Zeleno jabuka, mleveni orah   u rerni pečen cvekla  nekoliko kaplje  meda i balsamico aceto  samo to treba za ovo jednostavno  ali  ipak svećenog priloga

 

 

Teleći kotleti sa kajsijama

Ovo pikantno jelo, u sezoni kajsija,  može da bude  ručak za vikend kao i praznična trpeza.

Spema se   sama oka pola sata .

Trebaće nam nekoliko   tankih kotleta  od teleće krmenadle,  kajsije   i malo začina.


Meso izpržimo na ulju (mešano sa maslacem)  sa obe stane i zatim posipamo  sa susamom. Izvadimo  i  deržimo ih tople.
Na ostatku  ulju  dinstamo sitni mladi luk i dodajemo sitno seckan paradajz.
U međuvremenu   spemamao  sos od balzamico aceta, šećera , kurkuma, soli, vode i  rendane čokolade.  Sos  dodamo  u šerpu,  kratko vreme ostavimo  da vri, zatim  vratimo  meso i dodajemo  kajsije ( usitnjene u kockice) i zajedno jos 10 minuta pečemo. Iscedimo jedan limun  na to.

Kod serviranja  dodajemo krišku limuna i   pola kajsije na tanjiru.
Po želji možete i  biberiti ( sveže mlevenim biberom ).

• 800 g  teleće krmenadle 
•     1     veza  mladog  luka
• 250 g  kajsija
•   20 g  butera
•     1     kafena  kašika  smeđeg šećera
•     1     supena kašika   susama
•     1     kockica čokolade
•     1     kafena  kašika kurkuma
•     1     paradajz
•     2     supene kašike balsamico aceto
•     1     isceđen limun
•     1     limun  ( na kriške )
•     1     supena kašika maslinovog ulja
•            so
•           sveže mleveni biber

Prijatno !

Pridružite  se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a  ako želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu!

Dinje sa sitnim sirom ------- domaći sladoled-------

Bezbrojne varijante sladoleda  možemo spremati,  samo nas fantazija  ograničava u raznovrsnosti domaćeg sladoleda.

Za ovaj tip trebaće nam kalup, ili ako nemamo možemo koristiti bilo koju  plastičnu času  sa nekom drškom  koja može da buda na primer stapić za ražnjiće.




lavanda

Ukus može da bude kajsija sa pomorandžom, jagoda sa ružom, jagoda sa makom,  malina sa lavandom, bela čokolada sa kajsijom, dinje sa sitnim sirom, limun  sa  bosiljkom, čokolada sa čilijem,  ..... i tako u nedogled.

kajsija sa pomorandžom

jagoda sa ružom

 recept domaceg  sladoleda:  Dinje sa sitnim sirom

sastojci:

•  200 g sitnog sira
•  
• 1/2 ( kb.1 kg) dinje ( ananas)
• 2 dl jogurta
• 1-2 listića  nane( mente)
• 2 kašike sirupa od nane (mente) ( ako nemamo može i bez toga)
•  
• 1 velika  kocka  crne  čokolade (usitnjena)
•  
• 1 dl  slatke pavlake  za šlag
• 2  supene kašike opranog suvog grožđa
• 1/2 limuna

 

 

 

Sa kašikom izvadimo meso od dinje, mešamo sa usitnjenim  listićima  nane, rendanom  korom  limuna,  sa sirupom od nane i jogurtom. Najpraktičnije je ako koristimo mikser. Na kraju dodamo i suvo grožđe, seckanu čokoladu i  šlag. Dalje samo sa kašikom mešamo da ne bi lomili  šlag.

Tu masu pomoću kašike stavljamo u kalupe, zatvorimo ih i stavimo ih  u zamrzivač na nekoliko sati, dok ne zamrzne.

Kada je gotov, minut  ga umočimo u    toplu/mlaku  vodu, da bi  lakše izvadili sladoled.

 

 

 

Po želji  može se  još preliti  sa čokoladom .

Zova u palačinkama (Sambucus nigra)

 Zovu su nekad davno zvali lekom  siromašnih,  zato što je veoma lekovito sredstvo,  dobro je pored ostalog  za upalu očiju, smanjenje bolova, čisti krv , protiv kašlja,........

Mi smo  probali sa  palačinkama  i bili smo oduševljeni  mirisom i  ukusom.

Ako  nikad niste jeli, obavezno probajte!

Preostalo je još malo dana do kraja sezone, ne čekajte sledeću godinu!

Cvetovi su bogati  sa flavonoidima   (kvercetint, kempferolt),  cimetnom kiselinom i aromom.

 Dobro i detaljno oprane cvetove  osušimo. Pravimo obično testo za palačinke u koje umutimo cvetove zove.
Fora je i u tome što  ja pečem palačinke u starom  ( klasičnom ) tiganju, koji sam ja  nasledila od bake.
Malo više  miriše dok se peku ,to je  istina, nego kad bi se pravili  u modernom ( teflon i sl.) tiganju , ali ukus je drugačiji, i mi tako više volimo.

Potrebno je  :

•  300 g brašno ( cela zrnca)
•      1 jaje
•      2 dl mleko
•      2 dl mineralna voda
•           so
•         i šaka očišćenih od zelenih drški  cvetova zove
•     ulje za prženje

Služimo sa sveže spremljenim  džemom od jagode sa zovom!
Fenomenalno !

Pastrimka u kesi na prolećni način ( za VIVA MAGAZIN)

Pastrimka u kesi na prolećni način

 Preporuka je bar jedanput nedeljno  konzumirati  ribu.

Riba je veoma zdrava hrana, lagano se vari, optimalni izvor belančevina.

Riba je bogata sa fosforom, koji stimuliše mozag, i vitaminama A , D,  B1 i B2.

Jedući  ribu  imamo šansu  da bolje  čuvamo srce,  smanjimo šansu za oboljevanje od srčanih bolesti, pojačamo imunitete i zaštitimo se od kanceriona.

Korisno je  znati da je priprema vrlo važna i zdravije je  ako se riba  ne peče u puno ulja.

Pastrimka je vrlo ukusna riba,  i može se spemiti  za 15-20 minuta .

Očišćenu  ribu solimo unutra i stavimo  u ribu buket listića peršuna, prelivamo je sveže ceđenim  sokom od pomorandže i umotamo ih  u paprir za pečenje.Tako ih  stavimo u zagrejenu rernu na 180 stepeni, ne treba stavljati ni ulja ni putera.

Usput operemo vezicu mladog belog luka i peršuna , u blenderu iseckamo na grubo, umešamo sa maslinovim uljem i  ceđenim limunom  i to će nam  biti umak.

Mlade listove blitve očistimo  i zajedno sa drškama  na puteru obarimo  3 minuta, ostavimo  pod poklopcom  do serviranja.

Blitva je takođe  zdravo povrće,  bogata je  vitaminama A ( ima upola manje od šargarepe) i   C ( ima otprilike kao paradajz).

 Očišćen krompir kuvamo u slanoj vodi dok ne bude mekan . Procedimo i pomešamo ga sa blitvom.

 Jelo serviramo  sa puno mlade  zelene salate, koja takođe ima visoki sadržaj   vitamina kao   C,B,.. karotina i minerala kao što su  kalium i kalcijuma, takođe i jabučne, bršljenove, oksa i limunske kiseline.

• 1 srednja riba po osobi
• 4 veze blitve  ( 600 g )
• 400 g krompira
• 1 veza mladog belog luka
• 3 veze peršuna
• 1 pomorandža
• 2 limuna
• so
• 2 cl maslinovog ulja

Asparagus = špargla, zašto je dobro da je jedemo ???

Znali ste ??   Špargla je  idealna hrana za kancelarijske radnike.

Sočna, ima minimalno kalorija , neobična, svežeg  ukusa, neverovatni doživljaj. Lagano se vari, tako  ako imata gužvu  na poslu  i puno stesa ovo  vam je  najbolja ishrana.
Bogata je  vitaminama  A, B1, B2, C i E folsavban .Ima puno  amino kiselina kao  asparagin-kiselina, a minimalno  kalorija. Glavni sastojak je voda ( 93-95 % ) i  100 grama špargli ima  20 kalorija .
Vrlo malo sadrži šećera i ima  2 grama ugljenih hidrata.
    Sadrži još  kalcium, fosfor, gvozđe, natrium, ima puno  kalijuma i ostalih mikrominerala kao PB, silícijum, molibden...
Zelena špargla je  bogata hlorofillom  ima više  C-vitamina i karotina kada je  svetlija, zato je i hranljivija.

Vekovima se ubraja u lekovite biljke.
Izbacuje  vodu iz organizma kao i  pesak i kamen iz bubrega,dobro deluje na cirkulaciju i  srce i
pomaže organizmu u oslobađanju od otrova.

Zravo ju je iscediti   u centrifugi i  od 4-5 komada dobijamo pola čašice soka.

Grci su već pre  2500 godina poznavali šparglu. Ime je iz  toga doba  i potiče   iz reči  "asparagos" što  na grčkom znači  mlada   biljka . Pvog puta se našla  u radu   Hippokratesa  i.e. 460-370 .  Tada su je koristili  kao lekovitu biljku, nije bila svakodnevno jelo. Lečili su sa šparglom  bol zuba, ujede  pčela, ali  bilo  je poznato  i  dejstvo  izbacivanja vode. Rimjani su je počeli koristiti i za ishranu i  o tome postoje zapisi od Marcus Portius Cato (i.e. 200). Bila je popularna kao predjelo i Rimljani su je  raširili celom Evropom.  Vraćajući se iz  krstaških  ratova doneli su sa sobom  seme  asparagusa. Od XVI. i XVII.  veka nalazi se   u baštama.

Kratka joj  je sezona  od aprila do juna, i tada  imamo  svežih špargli , a u  ostalim  mesicima samo konzerviranu ukusa  ni blizu svežeg.
Relativno skupo povrće zato što ga  treba oprezno gajiti.

suffle od spargla