26.03.2020.

Keks sa dumbirom

Veoma lagano se sprema  i vec za  pola sata  mirise  u kuhinju  ove keks.




Pece se za 12 minuta  a  manje  od 20 minuta moze se  pomesati  testu .
 Ostate kuci   i spremate  nesto za vas,  kao  keks  sa dumbirom.





Sastojci :



  • 200g  brasno
  • kafena kasiljka  sodabikarbona
  • 2 kafena kasiljka prasek za pecivo
  • 100g secera
  • 100g puttera
  • 6 supena kasiljka  meda
  • 2 jaja
  • 2 kafena kasiljka   mlevono dumbir
  • kafena kasiljka  mleveni cimet
  • prsovat  mleveni biber
  • prsovat mleveni  karanfilic






Mogla bi da pisem  pomesamo  sve izpecem,  ali idemao  po lako  korak po korak .
 Za pocetak  pomesamo  zacini, mleveni dumbir sa karanfilicem ,  biberom , cimetom, posle ovo sve dodajemo  kod brasno,   dodajemo i  sodabikarbona,  prasek za pecivo, secer i pomesamo svi suvih  elementi.
Sada sleduje  jaja, mekan putter  ( izvadimo u vreme iz fridire!) i  sa rukom  dobra pomesamo, posle dodajemo i  meda i dalje mesamo to je sve.
Usput  zagrejemo   rerno na 190 stepeni .
Od testo napravimo  kuglice,  ovih kuhlice  namestimo na pleh koji pokrili smo sa papirom za pecenje. Pazite nemoj  pre blizu stavite kuglice jer oni ce da rastiti.
Kad svi kuglice vec  na  plehu malo ih pritisnemo, oblikujemo i na 12 minuta  stavimo  u rerni.
Preporuka da  ostavite  u plehu  dok ohlade kad ste izvadil pecenu kolacici.
Dugo moze da cuvati ako stavite  ih  u metalnu kutiju ali iskreno kazem ko dnas brzu su nestali.

Dumbir jako zravo zacin  preporucim redovno konzumirati .
Pojaca immunni sistem , dobra sluzi   i  u zimski period  za vreme predhlada, smiruje  zeludac pomaze za varenje,smanuje  infekcije i muka sto bi samo nekoliko   stvar kazem kako deluje.
Ja sam pokusala i  posadim












Prijatno! Pridružite se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a ako se želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu.

21.06.2019.

Trešnja torta sa sirom





Ne moramo vise cekati  na ovaj  rano letnji  kolač.
Nemojte propustiti da u   vreme  sezone  trešanja  spremite bar jednom ovu divnu poslastic!







Priprema kolača traje oko 40 minuta i peče se 1 sat. Postupak ćemo malo ubrzati tako što dok pečemo testo pripremamo fil.
Sastojci:
Za testo:
  • 100g mekanog  putera
  • 100 g šećera
  • 1 štapić vanile ( samo unutrašnji deo)
  • 2 jaja
  • 150 g brašna ( belo za kolače)
  • 50 g skroba( gustin)
  • Prašak za pecivo
  • Prsovat soli ( morske )
Za fil
  • 500 g trešnji bez koštica
  • 2 jaja
  • 100 g putera
  • 60 g šećera
  • 500 g sitnog  sira ( neslanog)
  • 100 g skroba ( gustin)


Maslac penasto umutiti sa jajima . Dodati  u masu brašno,  gustin, prašak za pecivo i prsovat soli i promešati.
Pripremite kalup za pečenje  sa paprirom za pecenje. Prespite testo i
peći u rerni zagrejanoj na 180C  20 minuta .

Oprati trešnje i odstraniti koštice.
Odvojite  belanca i žumanca. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilom i maslacem. Ugnječiti   sitni sir i promešati sa umućenim maslacem, dodati  gustin, tresnje i polako   čvrst sneg od belanca. Oprezno promešati!

Fil rasporediti preko testa. Vratiti u rernu za još  20 minuta.
 Isključite rernu i  ostaviti jos 10 minuta u  isključenoj rerni.


Ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i malo ga pospite šećerom u  prahu!

Prijatno!

20.06.2018.

Clafoutis


Klasičan  francuski recept  ( iz kraja Limusina), najbolji je  sa  crnim trešnjama, ali možete probati  i  drugi sorta   trešnje, koje  vi volite, jer postoje mnogobrojne varijanta clafoutisa.
Brzo i lagano se sprema i   meni  se jako sviđa, zato što ne moramo odvajati košcice,to uveliko ubrzava spremanje ovog kolača.
Nije dobar izraz „ne moramo” već treba   ne smemo izvaditi koštice, jer  tako je bolji i  lepši ukus ovog kolača.

clafoutis








Sastojci:
  • 700 g trešanja
  • 3  jaja
  • 100 g  brašna
  • 50 g kokosa( nije  obavezno)
  • 3 dl mleka
  • 2 cl maraschino likera
  • Prsovat   morske soli
  • 1 cl  ulja 

Jaja penasto zamutimo pa lako dodajemo preko sita   brašno, i dok neprekidno mesamo dodajemo  još  mleko  i so a na kraju Maraschino liker. Dobijamo   gusto testo , kao kad bi  spremali  palačinke,  ako želite sada možete dodati  kokos ali to nije obavezno.



clafoutis

Testo sipamo u vatrostalnu činiju, namestimo tresnje u testo i 30 minuta pečemo u rerni  koju smo zagrejali  na 160 stepeni. Pečemo tako što činiju stavimo u tepsiju gde smo  sipali  2-3 prsat vode.
Pazite kad vadite,  da vam se ne prospe vruća voda.




clafoutis


Bon appetit!
Prijatno !




06.06.2018.

Torta sa jagodama

torta sa jagodama


Zašto se preporučuje  da jedemo  puno jagoda,  čega to ima  u jagodama što  je potrebno našem organizmu?
Jagoda je jedna od prvih voćki   koja se,  posle   duge zime,  sveže ubrana pojavljuje na pijacama, ili u našim baštama.





jagoda

Jagoda sa finim sladunjavim mirisom i prelepim oblikom  zove nas  da je  uberemo, kupimo  i  jedemo .
Sezona jagoda traje jako kratko, svega nekoliko nedelja,i u tom periodu ih treba što više jesti.
Verovatno ste i vi  primetili da bilo koje lepe uvozne jagode iz  hipermarketa nisu to : “nema ukusa” , nema vitamina i minerala kao u svežim jagodima, jedino naše oči ih žele, ali telu ne daju ništa ili skoro ništa .
A sveže jagoda  sa kraja poleća  i pocetka  leta pune su sa vitaminima i mineralima  koji su neophodni  našem organizmu, jer bez toga ne može  dobro funkcionisati.

Naucnici tvrde da  jagoda  spada u   “najzdravije” voćke.

Već  8  jagoda ima više   C vitamina od cele pomorandže. Šećera ima upola  manje od jabuke, kalorija za dve trećine manje od banana, a prehrambenih vlakana  više od kruške.
 Puno ljudi   ne znaju kako pozitivno deluje na cirkulaciju, smanuje  pritisak,  mozete izbeći  i nekoliko  srčanih bolesti ako konzumirate jagode.
Pored C vitamina jagoda je  bogata  još antioksidansima, saderži  folnu kiselinu, kalijum I  gvozđe kao i  vitamin B6.
Smanjuje rizik od infarkta. Ako vam ove nije dovoljno mislite  na to da  moze bar 2,5 godine podmladiti mozak ( za to su odgovorni   flavoidi koji se nalaze  u jagodama)  .
    
Takođe jagoda  preventivno deluje protiv oboljenja od raka.

Jedite sto vise   jagoda! 

Ljudi vec 2000 godina  konzumiraju  oko 600 vrsti( sorti)  jagoda.





jagoda





Jagode se cesto koristi i u kulinarstvu ovom prilikom vam prezentiram jedan veoma lagan  recept sa jagodama  ( naravno  jagode  koristimo bez kuvanje ,pecenje, sveze).

Torta sa jagodama

torta sa jagodama

sastojci:
  • ·         75 g putera
  • ·         75 g šećera
  • ·         2 jaja
  • ·         150g brašna
  • ·         1 kafena kašika praška za pecivo
  •        2-3 kašika mleko
  • ·         300 g mascarpona
  • ·         500 g jagoda



Napravimo jedno lagano “mešano” testo za ovu tortu.  Prvi korak  je da umutimo jaja sa puterom i šećerom.  Ako volite dodajte malo  vanillinog šecera,  ali najbolje je ako vanilu držite  u  tegli  gde je i  šećer, tako da sav  šećer  preuzme miris i ukus vanile i onda  ne morate vise kupovati vanillin šećer , imaćete ga uvek pri ruci.   
Paralelno pomešamo brašno, prašak za pecivo i so, zatim  sve te sastojke dodajemo u  krem od jajeta i pomešamo, usput dodajemo i mleko.To je sve,  testo je gotovo,  stavimo testo u kalupu za tortu i  može da se peče.
Za pecenje zagrejemo  rerna  na 200 stepeni i tu pečemo tortu  20 minuta.
 Ispečeno  testo izvadimo iz kalupa i ostavimo na rešetku da se ohladi.
Usput  operemo jagode, pocistimo i posušimo ih .

Kada se testo ohlailo, namažemo ga sa mascarpone kremom i pokrijemo sa  što vise jagoda.
Ako uspete mozete i sprat ili čak i piramidu praviti, biće veoma dekorativno .


torta sa jagodama


Prijatno!  

03.08.2017.

Krastavac na suncu

krastavac  na suncu





krastavac  na suncu








trebao nekoliko dana dokad sazreli na suncu krastavac


Izvanredno u  ovim tropskim vrućinama  ! Već tri i porcije su prošle ovog leta , a još nam nije dosadilo. Služe se ohlađeni uz glavno jelo  i imaju fenomenalni osvežavajući ukus. 

krastavac  na suncu




Jednostavan za spremanje i već posle tri dana po ovim vrućinama se može jesti. 





krastavac  na suncu




krastavac  na suncu




Kupite/uberite  male i zdrave  krastavce, operite ih, odsečite oba vrha,  konrolišite da nisu gorki  i sa strane nožem napravite četri reza .  Uzmite veću potpuno čistu teglu(e) i stavite na dno  dva parčeta(kriške) hleba (sa kvascom) mirodija, glavicu belog luka, zatim stavite krastavce unutra u teglu i na kraj gore  mirođiju i opet  hleb. Prokuvanu i ohlađenu vodu posolite i posipate skoro do vrha 2-3 prst neka ostane (zbog vrenja povećava se zapremina). Pokrijte nekim tanjirićem  i ostavite na  prozor. Važno je da bude lepo toplo vreme. Dobar krastavac na suncu je žutkast i ima  prijatan miris. Posle oko 3 dana već možete izbaciti hleb, izvaditi i isprati krastavce, staviti ih  u čistu činiju, i preliti ih proceđenim sokom iz tegle . 



Čuvajte na hladnom . Ne traje dugo , rok mu je  nekoliko dana,  ali ne brinite nestani pre, garantovano. Služite  kao salata, ili kao prilog 




1,1 kg krastavac
1-2  beli luk ( 5 g)
so
 veza mirodija
hleb ( 60 g)
voda







krastavac  na suncu












08.10.2015.

Torta sa sitnim sirom mirođijom i belom čokoladom

Saveršena  kombinacija .









Testo:
  • 250 g  brašna
  • 60  g  šećera
  • 125 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1/2 kore od limuna

Fil:
  • 600 g slatkog sitnog sira
  • 50 g maslaca
  • 1 jaje
  • Prsovat  morske  soli
  • 100 g bele čokolade
  • 2   dl   kisele pavlake ili milerama
  • 1 veza mirisne mirođije
Prespimo brašno  na radnu površinu, oblikujemo ga u obliku  kupe, u sredini napravimo  rupu i  tu stavljamo  jaje. Koru od limuna izrendamo i zajedno sa  grubo izrendanim maslacom postavljamo na strane kupe.  Sve to mesimo rukom dok ne dobijemo  fleksibilno testo. Testo je dobro ukoliko se ne lepi ni za ruku ni za radnu površinu. Kada smo sve sastojke umesili , testo  oblikujmo  u loptu zatim pokrijemo folijom i ostavimo ga u fridžider na pola sata, tako cemo lakše raditi sa testom. Kada testo izvadimo iz fridžidera, raširimo ga  i postavimo   u okruglu formu za  voćnu tortu, tako da imamo  ogradu visoku  2-3 cm.

Sitni sir pomešamo  sa kiselom pavlakom( mileramom), žumancetom    i mekanim  maslacem.
Belu čokoladu  rendamo sitno i dodajemo u sir i  takođe dodajemo   usitnjenu  mirođiju. Od belanceta i soli   pravimo čvrstu penu i oprezno je dodajemo  u sir . Pomešamo i premažemo na pripremjeno testo.
Sat vremena  pečemo  u rerni na 180 stepeni.

Mozemo  nuditi  sa prelivom  od hladne pavlake pomešane   sa usitnjenom  mirođijom.
Biće veličanstveno osveženje  ovog vrućeg  leta kao  dezert , ili  užina,  ili posle letnje  čorbe za ručak .
Prijatno!
Related Posts with Thumbnails

Stamp