06.08.2020.

Tzatziki


Sećate li  se  mirisa i ukusa  grčkog letovanja? 
To nama tzatziki donosi u  kuću .



Tzatziki

Sveže i lagan,   mirise od  zelenih  zacina, nikad nije dosta,  ne možemo  da prestanemo da jedemo .

U svako doba imamo neki namaz, krem,  na trpezi,  u drugoj polovini  leta krem od  plavog patllidžana  je  hit kod nas,   zimi  hummus , a  krajem  proleća ili pocetkom  leta   tzatziki je naš favorit.

Vrlo je lagan za spremanje.
Uzmite krastavce, veoma  je važno da su sveži.


krastavac

Operite, oljuštite  i izrendajte ih. Pomešajte  sa  grčkim jogurtom, a ako nemate to, onda koristite kiselu pavlaku i jogurt.

Grčki jogurt je veoma gust, a pošto je srpski redak da bi dobili   kremkastu struktruru  moramo dodati   kisele pavlake. To je to, još da  začinimo  naš  tzatziki.  Za to nam je potrebna  sveža mirođija,  nana( menta), origano, mladi  luk i beli luk.   Operemo , očistimo i iseckamo sitno.  Pomešamo  zelene zacine  sa krastavcem i blago solim, dodajemo limun i maslinovo ulje.  I ostavimo naš  tzatziki da se ohladi .




Tzatziki zacini

Preparuka je služiti sa   „ pita hlebom”  , ali  isto  moze  bilo koji  ražani- ,  ili  beli hleb.  Naravno, najbolje  je ako sami pečemo domaći hleb .
Tzatziki može da se služi kao predjelo,  ili meze. U ove vruće dane  može samo to da nosite  na posao  kao lagan ručak, ili  uveče  za  društvo na terasi ili  bašti,   služiti uz cašu  finog vina.   
Odlično se slaže  sa suvlakijem i  sa roštiljom .

Tzatziki


  • ·         250-300 g krastavaca
  • ·         3,5 dl gustog jogurta (  ili pomešane kisele pavlake i  jogurta)
  • ·         1-2 mladi luk
  • ·         3 bela luka
  • ·         1-2 supene  kašike  maslinovog ulja
  • ·         supena kašika limunovog soka  ili  vinskog sirćeta
  • ·         mala veza sveže  nane ( menta ),  samo listovi
  • ·         1 grančica oregana
  •        veza   mirođije
Tzatziki



Prijatno!



26.03.2020.

Keks sa dumbirom

Veoma lagano se sprema  i vec za  pola sata  mirise  u kuhinju  ove keks.




Pece se za 12 minuta  a  manje  od 20 minuta moze se  pomesati  testu .
 Ostate kuci   i spremate  nesto za vas,  kao  keks  sa dumbirom.





Sastojci :



  • 200g  brasno
  • kafena kasiljka  sodabikarbona
  • 2 kafena kasiljka prasek za pecivo
  • 100g secera
  • 100g puttera
  • 6 supena kasiljka  meda
  • 2 jaja
  • 2 kafena kasiljka   mlevono dumbir
  • kafena kasiljka  mleveni cimet
  • prsovat  mleveni biber
  • prsovat mleveni  karanfilic






Mogla bi da pisem  pomesamo  sve izpecem,  ali idemao  po lako  korak po korak .
 Za pocetak  pomesamo  zacini, mleveni dumbir sa karanfilicem ,  biberom , cimetom, posle ovo sve dodajemo  kod brasno,   dodajemo i  sodabikarbona,  prasek za pecivo, secer i pomesamo svi suvih  elementi.
Sada sleduje  jaja, mekan putter  ( izvadimo u vreme iz fridire!) i  sa rukom  dobra pomesamo, posle dodajemo i  meda i dalje mesamo to je sve.
Usput  zagrejemo   rerno na 190 stepeni .
Od testo napravimo  kuglice,  ovih kuhlice  namestimo na pleh koji pokrili smo sa papirom za pecenje. Pazite nemoj  pre blizu stavite kuglice jer oni ce da rastiti.
Kad svi kuglice vec  na  plehu malo ih pritisnemo, oblikujemo i na 12 minuta  stavimo  u rerni.
Preporuka da  ostavite  u plehu  dok ohlade kad ste izvadil pecenu kolacici.
Dugo moze da cuvati ako stavite  ih  u metalnu kutiju ali iskreno kazem ko dnas brzu su nestali.

Dumbir jako zravo zacin  preporucim redovno konzumirati .
Pojaca immunni sistem , dobra sluzi   i  u zimski period  za vreme predhlada, smiruje  zeludac pomaze za varenje,smanuje  infekcije i muka sto bi samo nekoliko   stvar kazem kako deluje.
Ja sam pokusala i  posadim












Prijatno! Pridružite se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a ako se želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu.

21.06.2019.

Trešnja torta sa sirom





Ne moramo vise cekati  na ovaj  rano letnji  kolač.
Nemojte propustiti da u   vreme  sezone  trešanja  spremite bar jednom ovu divnu poslastic!







Priprema kolača traje oko 40 minuta i peče se 1 sat. Postupak ćemo malo ubrzati tako što dok pečemo testo pripremamo fil.
Sastojci:
Za testo:
  • 100g mekanog  putera
  • 100 g šećera
  • 1 štapić vanile ( samo unutrašnji deo)
  • 2 jaja
  • 150 g brašna ( belo za kolače)
  • 50 g skroba( gustin)
  • Prašak za pecivo
  • Prsovat soli ( morske )
Za fil
  • 500 g trešnji bez koštica
  • 2 jaja
  • 100 g putera
  • 60 g šećera
  • 500 g sitnog  sira ( neslanog)
  • 100 g skroba ( gustin)


Maslac penasto umutiti sa jajima . Dodati  u masu brašno,  gustin, prašak za pecivo i prsovat soli i promešati.
Pripremite kalup za pečenje  sa paprirom za pecenje. Prespite testo i
peći u rerni zagrejanoj na 180C  20 minuta .

Oprati trešnje i odstraniti koštice.
Odvojite  belanca i žumanca. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Umutiti žumanca sa šećerom, vanilom i maslacem. Ugnječiti   sitni sir i promešati sa umućenim maslacem, dodati  gustin, tresnje i polako   čvrst sneg od belanca. Oprezno promešati!

Fil rasporediti preko testa. Vratiti u rernu za još  20 minuta.
 Isključite rernu i  ostaviti jos 10 minuta u  isključenoj rerni.


Ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i malo ga pospite šećerom u  prahu!

Prijatno!

06.07.2018.

Knedle sa kajsijama


Lagano testo  sa sitnim sirom, napunjeon sa kajsijom  je pravi delikates.

knedle sa kajsijama





Vreme spremanje oko  1 sat.


Sastojci :

  • 15-20  kajsija
  • 15-20  kocki  šećera
cimet
  • 200 g      brašna
  • 1 jaje
  • 450 g      sitnog sira
  • Morska  so
  • Rendana kora od limuna
  •  250 g prezli
  • 150 g      maslaca





Brašno sipamo na radnu površinu u sredinu pravimo malo rupu i tu stavimo jaje, so, rendanu koru od limuna, sitni sir i maslac. Sa rukom  mesimo dok ne dobijemo  glatko testo. Napravimo loptu od testa i   pokrijemo ( može i u foliju) stavimo da odmara na hladnom mesto.
Posle  raširimo  na 1 cm debljine, sečemo na kvadrate 7x7 cm. Odvajemo od kostice kajsije i  u svaku  stavimo po jednu kocku šećera  i kafenog kasilke sećera ( mokka). Na svaki kvadrat stavimo po jednu tako punjenu kajsiju. Sada uzmemo 4 ćoška  kvadratnog testa  a pokrijemo kajsiju  sa testom, stavimo  u šaku  i sa rukama    u krug napravimo loptice ( okrugle knedle).
Kad su sve svi  napravlstavimo vodu sa malo soli  u dubokoj  šerpi  da provri, kad provri  prokuvamo  knedle. Kad se popnu do vrha vode  već su kuvane.






Usput, u širokoj šerpi ili tiganju, popržimo na maslacu  prezle dok ne porumene .  
Knedle iscedimo i  odmah stavljamo u  poprženu prezlu,  malo ih povrtimo sa  svih strana dok ne budu potpuno pokrivene sa prezlom .
 Uz serviranje nudimo i šećer u prahu pomešan   sa cimetom .


knedle  s kajsijama

Ako želite isprobati nešto novo   zamenite  prezle sa kokosom,bademom,  bice pravo iznadenje ta kombinacije  ukusa.


knedla   sa kajsijama

Prijatno !





Pridružite  se stranici Ruzmarin&ljubicica i na facebooku, a  ako želite informisati o novim postovima prijavite se za mail listu!






20.06.2018.

Clafoutis


Klasičan  francuski recept  ( iz kraja Limusina), najbolji je  sa  crnim trešnjama, ali možete probati  i  drugi sorta   trešnje, koje  vi volite, jer postoje mnogobrojne varijanta clafoutisa.
Brzo i lagano se sprema i   meni  se jako sviđa, zato što ne moramo odvajati košcice,to uveliko ubrzava spremanje ovog kolača.
Nije dobar izraz „ne moramo” već treba   ne smemo izvaditi koštice, jer  tako je bolji i  lepši ukus ovog kolača.

clafoutis








Sastojci:
  • 700 g trešanja
  • 3  jaja
  • 100 g  brašna
  • 50 g kokosa( nije  obavezno)
  • 3 dl mleka
  • 2 cl maraschino likera
  • Prsovat   morske soli
  • 1 cl  ulja 

Jaja penasto zamutimo pa lako dodajemo preko sita   brašno, i dok neprekidno mesamo dodajemo  još  mleko  i so a na kraju Maraschino liker. Dobijamo   gusto testo , kao kad bi  spremali  palačinke,  ako želite sada možete dodati  kokos ali to nije obavezno.



clafoutis

Testo sipamo u vatrostalnu činiju, namestimo tresnje u testo i 30 minuta pečemo u rerni  koju smo zagrejali  na 160 stepeni. Pečemo tako što činiju stavimo u tepsiju gde smo  sipali  2-3 prsat vode.
Pazite kad vadite,  da vam se ne prospe vruća voda.




clafoutis


Bon appetit!
Prijatno !




06.06.2018.

Torta sa jagodama

torta sa jagodama


Zašto se preporučuje  da jedemo  puno jagoda,  čega to ima  u jagodama što  je potrebno našem organizmu?
Jagoda je jedna od prvih voćki   koja se,  posle   duge zime,  sveže ubrana pojavljuje na pijacama, ili u našim baštama.





jagoda

Jagoda sa finim sladunjavim mirisom i prelepim oblikom  zove nas  da je  uberemo, kupimo  i  jedemo .
Sezona jagoda traje jako kratko, svega nekoliko nedelja,i u tom periodu ih treba što više jesti.
Verovatno ste i vi  primetili da bilo koje lepe uvozne jagode iz  hipermarketa nisu to : “nema ukusa” , nema vitamina i minerala kao u svežim jagodima, jedino naše oči ih žele, ali telu ne daju ništa ili skoro ništa .
A sveže jagoda  sa kraja poleća  i pocetka  leta pune su sa vitaminima i mineralima  koji su neophodni  našem organizmu, jer bez toga ne može  dobro funkcionisati.

Naucnici tvrde da  jagoda  spada u   “najzdravije” voćke.

Već  8  jagoda ima više   C vitamina od cele pomorandže. Šećera ima upola  manje od jabuke, kalorija za dve trećine manje od banana, a prehrambenih vlakana  više od kruške.
 Puno ljudi   ne znaju kako pozitivno deluje na cirkulaciju, smanuje  pritisak,  mozete izbeći  i nekoliko  srčanih bolesti ako konzumirate jagode.
Pored C vitamina jagoda je  bogata  još antioksidansima, saderži  folnu kiselinu, kalijum I  gvozđe kao i  vitamin B6.
Smanjuje rizik od infarkta. Ako vam ove nije dovoljno mislite  na to da  moze bar 2,5 godine podmladiti mozak ( za to su odgovorni   flavoidi koji se nalaze  u jagodama)  .
    
Takođe jagoda  preventivno deluje protiv oboljenja od raka.

Jedite sto vise   jagoda! 

Ljudi vec 2000 godina  konzumiraju  oko 600 vrsti( sorti)  jagoda.





jagoda





Jagode se cesto koristi i u kulinarstvu ovom prilikom vam prezentiram jedan veoma lagan  recept sa jagodama  ( naravno  jagode  koristimo bez kuvanje ,pecenje, sveze).

Torta sa jagodama

torta sa jagodama

sastojci:
  • ·         75 g putera
  • ·         75 g šećera
  • ·         2 jaja
  • ·         150g brašna
  • ·         1 kafena kašika praška za pecivo
  •        2-3 kašika mleko
  • ·         300 g mascarpona
  • ·         500 g jagoda



Napravimo jedno lagano “mešano” testo za ovu tortu.  Prvi korak  je da umutimo jaja sa puterom i šećerom.  Ako volite dodajte malo  vanillinog šecera,  ali najbolje je ako vanilu držite  u  tegli  gde je i  šećer, tako da sav  šećer  preuzme miris i ukus vanile i onda  ne morate vise kupovati vanillin šećer , imaćete ga uvek pri ruci.   
Paralelno pomešamo brašno, prašak za pecivo i so, zatim  sve te sastojke dodajemo u  krem od jajeta i pomešamo, usput dodajemo i mleko.To je sve,  testo je gotovo,  stavimo testo u kalupu za tortu i  može da se peče.
Za pecenje zagrejemo  rerna  na 200 stepeni i tu pečemo tortu  20 minuta.
 Ispečeno  testo izvadimo iz kalupa i ostavimo na rešetku da se ohladi.
Usput  operemo jagode, pocistimo i posušimo ih .

Kada se testo ohlailo, namažemo ga sa mascarpone kremom i pokrijemo sa  što vise jagoda.
Ako uspete mozete i sprat ili čak i piramidu praviti, biće veoma dekorativno .


torta sa jagodama


Prijatno!  

Related Posts with Thumbnails

Stamp