21.06.2011.

Degustacije sladoleda u patinastoj bašti pod lipama




Početkom  juna u Budimpešti izabran je  "sladoled godine ", to je već XIV festival za poslastičare Mađarske.

Cilj  ovog takmičenja je: raširiti i povećati popularnost tadicionalnog i kvalitetnog sladoleda .

Klasični sladoled, to znači obavezno treba koristiti  tradicionalne osnovne materijale kao slatka pavlaka, šećer, puter, jaja, mleko ...



Ove godine obavezna kategorija je bila spremanje sladoleda od kestena .




Druga kategorija je slobodni izbor, ali i ovde je žiri   obratio  pažnju na tradicionalni sastav.

Procenu takmičarskih radova su vršila tri različita žirja  prvi je bio  sastavljen od čuvenih i visoko rangiranih poslastičari sa puno medalja i priznanja, članovi drugog žirija su bili  publici poznati   i popularni pevači  i treći su činili predstavnici medija i poznati kuvar-gastronom i vlasnik restorana  Segal Viktor.


U zadnjem periodu puno  se  menjala ponuda, želja da se dobije što kvalitetniji sladoled pri prioritetu  prirodnog sastava  i to se danas najviše ceni  za sladoled -rekao je presednik organizacije mađarskih poslastičara gospodin Pataki János.







Za procenjivanje sladoleda ziri je gledao : ukus,boju,.teksturu..,miris, dekoraciju i celu harmoniju

78 vrsta sladoleda je učestvovalo na festivalu,osim onih koji su dobili nagradu naiinteresantniji su  bili : kajsija sa jogurtom i prosom, sa ruzmarinom i smokvom i  mokkom, mojito, sa makom i višnjama, sa orahom i višnjama,i jos dugo bi mogla  da nabrajam.... Čarolija Karibi sa papajom i hibiscusom  je bila kandidat poslastičarnice –kafeterije Zila ,koja je bila domaćin takmičenja , i dobila je nagradu najbolji voćni sladoled .



A nagrade(medalje) su dobili: snikers, kokos dezert,  mogyorella ( slani kikiriki) ,karamilizovan badem.....



Sladoled godine 2011 je viljamovka sa medom i orahom a u kategoriji firmi Mogyorella

Jako svež voćni ukus !!!












I kao uvek i sastavni deo takmičenje : slavlje, delenje nagrada....i proba ,degustacija...



Нема коментара:

Постави коментар

Related Posts with Thumbnails

Stamp