Saveršena
kombinacija .
Testo:
- 250 g brašna
- 60 g
šećera
- 125 g maslaca
- 1 jaje
- 1/2 kore od
limuna
Fil:
- 600 g
slatkog sitnog sira
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- Prsovat morske
soli
- 100 g bele čokolade
- 2 dl kisele pavlake ili milerama
- 1 veza mirisne
mirođije
Prespimo brašno na radnu površinu, oblikujemo ga u obliku kupe, u sredini napravimo rupu i tu stavljamo jaje. Koru od limuna izrendamo i zajedno
sa grubo izrendanim maslacom postavljamo
na strane kupe. Sve to mesimo rukom dok
ne dobijemo fleksibilno testo. Testo je
dobro ukoliko se ne lepi ni za ruku ni za radnu površinu. Kada smo sve sastojke
umesili , testo oblikujmo u loptu zatim pokrijemo folijom i ostavimo ga
u fridžider na pola sata, tako cemo lakše raditi sa testom. Kada testo izvadimo
iz fridžidera, raširimo ga i postavimo u okruglu formu za voćnu tortu, tako da imamo ogradu visoku 2-3 cm.
Sitni sir pomešamo sa kiselom pavlakom( mileramom), žumancetom i mekanim maslacem.
Belu čokoladu
rendamo sitno i dodajemo u sir i
takođe dodajemo usitnjenu mirođiju. Od belanceta i soli pravimo čvrstu penu i oprezno je dodajemo u sir . Pomešamo i premažemo na pripremjeno
testo.
Sat vremena
pečemo u rerni na 180 stepeni.
Mozemo nuditi sa prelivom
od hladne pavlake pomešane sa usitnjenom
mirođijom.
Biće veličanstveno osveženje ovog vrućeg leta kao dezert , ili užina,
ili posle letnje čorbe za ručak .
Prijatno!
